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农博士在线:“打针西瓜”究竟可不可信

发布时间: 2019-10-07 点击数:

  央广网北京8月1日消息据中国乡村之声《农博士在线》报道,中国农业大学副教授博士生导师朱毅主要研究营养和食品安全。邯郸磁县气象网遭恶搞成网(图)主持国家自然科学基金以及省部级科研项目4项。发表论文、出版著作,提出了一系列有关食品安全的观点和思路。宁波晚报•数字报刊平台

  两种说法:(1)“打针西瓜”对人体有害;(2)给西瓜打针,肯定烂得快,得不偿失。哪种更有道理?

  现实生中,监管部门没有发现过“给西瓜注射甜蜜素和胭脂红等食品添加剂”,也从来没有接到过类似的举报。

  朱毅:西瓜通过维管束组织吸收水分和营养,用针管向内部注射物质,只能在局部积累。

  将红药水注射到青瓤西瓜或者白瓤西瓜里,你会看到颜色并不均匀(像画地图一样)。西瓜切开,消费者一目了然。

  这个试验,我曾在全国科普日上,给国家领导人和广大公众做过演示。“给西瓜打针”是小手段,与周边省份气象部门共享了10部多普勒雷达和近万个地面观测站的数。砸牌子,“搬起石头砸自己的脚”的事情,肯定是谣言,大家不要听信。

  朱毅:这是因为消费者已经成为“惊弓之鸟”,“宁可信其有,不可信其无”,以为这样就会甜了,就会红了。大家本着互相提醒、趋利避害的良好愿望,让这个“谣言”不断被扩散,年年被传播。

  现在,随着育种和栽培技术的提高,西瓜的含糖量和甜度有了根本的保障。没有必要通过“给西瓜打针”这种得不偿失,而且完全做不到的手段来蒙人,这是不可能的。

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